Le chabana Le maître de thé doit suivre sept autres règles pour bien mener une cérémonie. « Arrange les fleurs comme elles sont dans les champs » en est une qui a donner naissance au chabana (art d’arranger les fleurs). Au cours de la cérémonie, le maître de thé vient placer le chabana dans le pavillon de thé. C’est souvent une simple fleur dans un vase qui symbolise la beauté de toutes les fleurs et de la nature éphémère.     Voici la totalité des 7 règles :     « Fais un délicieux bol de thé     Dispose le charbon de bois de façon à chauffer l’eau      Arrange les fleurs comme elles sont dans les champs      En été, évoque la fraîcheur, en hiver, la chaleur      Devance en chaque chose le temps      Prépare-toi à la pluie      Accorde à chacun de tes invités la plus grande attention.»

Le thé utilisé pour la cérémonie est appelé matcha : thé vert réduit en poudre très fine. Pour le thé léger, le maître prend une cuiller et demie de matcha puis verse une demi louche d’eau frémissante (environ 80°). Il saisit ensuite le fouet en bambou et bat de haut en bas jusqu’à obtenir un liquide vert et mousseux. Ce thé est un peu amer. Aussi pendant que le maître le prépare, les invités mangent un petit gâteau sucré (wagashi) à base de sucre de canne ou de pâte de haricot, rouge ou blanc, pour adoucir le goût du thé.

Si le maître est attentionné et respectueux envers la nature, les objets et ses invités, le thé sera très bon et les invités seront heureux !
Quand les invités ont fini de boire leur bol de thé, le maître nettoie les ustensiles et les range, puis revient dire au revoir. Les invités repartent ensuite chez eux, calmes et tranquilles, heureux d’avoir passé un agréable moment.